Σοβαρός προβληματισμός

Μερικές φορές αναρωτιέμαι αν τον κόσμο κυβερνούν κάποιοι έξυπνοι που μας δουλεύουν ή κάποιοι ηλίθιοι που μιλάνε σοβαρά.

Mark Twain, 1835-1910, Αμερικανός συγγραφέας

Πέμπτη, 19 Μαρτίου 2020

Νίκος Κατσαρός: ΚΟΡΟΝΟΪΟΣ και ΤΡΟΦΙΜΑ αλήθειες και ψέματα

Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας New York College και πρώην πρόεδρος ΕΦΕΤ

Αποτέλεσμα εικόνας για Νίκος Κατσαρός φωτο
Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority,EFSA) ανακοίνωσε ότι επιστημονικά δεδομένα που αφορούν τις προηγούμενες εστίες λοιμώξεων από παρόμοιους κορονοϊούς  όπως ο SARS-CoV και ο MERS- CoV δείχνουν ότι δεν σημειώθηκε μετάδοση του Κορονοϊού μέσω της κατανάλωσης τροφίμων είτε τα παραγόμενα στην χώρα,είτε τα εισαγόμενα από τα εξωτερικό  . Μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν δεδομένα που να δείχνουν ότι ο νέος Κορονοϊός είναι διαφορετικός από τους δύο προηγούμενους,οσον αφορά τον τρόπο μετάδοσης του.

Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (European Center of Disease Control) δηλώνει οτι ο Κορονοϊός μεταδίδεται μέσω της αναπνευστικής οδού με σταγονίδια από μολυσμένα άτομα που βήχουν ή φταρνίζονται ή καθοϊονδήποτε τρόπο ελευθερώνουν σταγονίδια.Ο Κορονοϊός εγκαθίσταται στους βρόγχους και τους πνεύμονες και εκεί πολλαπλασιάζεται δημιουργώντας τα γνωστά συμπτώματα,βήχα, πυρετό,κλπ.
Παγκόσμια επιστημονικά δεδομένα τεκμηριώνουν ότι ο Κορονοϊός δεν μεταδίδεται μέσω των τροφίμων.
Ο Κορονοϊός  δεν μεταδίδεται μέσω του πεπτικού συστήματος,ωστόσο εάν μολυσμένο από τον Κορονοϊό άτομο μολύνει το τρόφιμο μέσω βήχα,φταρνίσματος κλπ.μέ μεταφορά σταγονιδίων στο τρόφιμο,τότε είναι δυνατόν να μεταδοθεί η μόλυνση και εφόσον ο Κορονοϊός περάσει στην αναπνευστική οδό.Επίσης από τα χέρια μολυσμένου υπαλλήλου μπορεί  να μεταφερθεί ο Κορονοϊός στην συσκευασία του τροφίμου ή την πλαστική σακούλα,γιαυτό καλό είναι να χρησιμοποιούμαι τα τρόφιμα για μαγείρεμα ή ψυγείο  τουλάχιστον τριάντα λεπτά αφότου τα αγοράσαμε και ακόμα πιο σίγουροι είμαστε εάν ο υπάλληλος φορούσε γάντια και ήξερε να τα χρησιμοποιεί, για το τελευταίο  δεν μπορούμε να είμαστε τόσο σίγουροι.  Ο Κορονοϊός δεν επιβιώνει σε θερμοκρασίες πάνω από 63 βαθμούς Κελσίου για τέσσερα λεπτά και συνεπώς κατά το μαγείρεμα ο Κορονοϊός θανατώνεται.Εάν βέβαια η  προετοιμασία ή το σερβίρισμα γίνει από μολυσμένο άτομο τότε η μόλυνση είναι πιθανή.
Επειδή πολλά «εάν» και πολλές΄΄ συμβουλές ‘’έχουμε ακούσει το έχουμε ακούσει το τελευταίο διάστημα μία  συμβουλή χωρίς ,εάν κλπ, είναι: ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας
-Φρούτα , λαχανικά και όσπρια με διάφορα χρώματα,καθημερινά,πηγή  Βιταμίνης C  και προβιταμίνης Α.
-Ελαιόλαδο,πηγή Βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών,πολυφαινόλες κλπ.
-Θαλασσινά,πηγή  Ψευδαργύρου ,Σεληνίου και υγιεινών πρωτεϊνών.
-Γιαούρτη,τα προβιοτικά που περιέχονται στο γιαούρτι όχι μόνο προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά επιπλέον ενδέχεται να βελτιστοποιούν την άμυνα την οργανισμού, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους.
-Μέλι αντί για ζάχαρι, το μέλι πέραν του ότι παρουσιάζει αντιμικροβιακές και αντιικές ιδιότητες, έχει βρεθεί ότι βοηθάει στη θεραπεία του βήχα σε παιδιά ενώ παράλληλα η καθημερινή του κατανάλωση εξασφαλίζει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ουσιών στο αίμα.
-Κατανάλωση υγιεινών πρωτεϊνών μέχρι δύο φορές την εβδομάδα,π.χ.φρέσκο κοτόπουλο,κόκκινο κρέας κλπ.
=Ελέγχουμε το άγχος μας, τόσο το χρόνιο άγχος όσο και οι παροδικές στρεσογόνες καταστάσεις συνδέονται με μειωμένη άμυνα του οργανισμού, μέσω διαφόρων μηχανισμών.
-Παίρνουμε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βιταμίνες  C,D.Ε και αντιοξειδωτικά ω-3 για τους επόμενους τρείς μήνες.
Ακολουθούμε την Μεσογειακή Διατροφή και <<Προσέχουμε για να Έχουμε την Υγεία μας>>.

Δεν υπάρχουν σχόλια: